Đối với các mom công việc bận rộn, có con nhỏ nên buổi sáng không đi chợ sớm được, chúng ta có thể mua đồ cho 1 tuần luôn. Tuy nhiên nếu mua về chỉ rửa và cho cả cân thịt vô ngăn đông, tới lúc chỉ cần lấy 1 lạng thịt nấu 1 bữa mới thấy cực hình.
Vậy nên giải pháp chính là sơ chế thực phẩm và cắt miếng đủ 1 bữa, cho vào các khay, bữa nào lấy bữa đó nhanh gọn. Tuy nhiên mọi người đừng nên mua quá nhiều nhé, chỉ nên mua vừa đủ 7-10 ngày để bảo đảm về chất lượng thực phẩm.
Sau đây là 1 số mẹo vặt bảo quản thực phẩm mà mọi người có thể áp dụng nhé:
– Đối với các thực phẩm thái sẵn hoặc đã băm nhỏ (thịt xay, tim gà, hàu, ….)
Cho thực phẩm vào khay đá có nắp đậy, việc này giúp bảo quản thực phẩm theo từng ô, dễ lấy, nhanh rã đông. Nếu 1 người ăn lấy 1 ô, 3 người ăn lấy 3-4 ô tuỳ nhu cầu.
– Đối với hành lá, cà chua …
Hành rửa sẵn, vẩy hoặc quay cho hết nước, cắt khúc hoặc thái nhỏ cho vào âu, khi nấu nước sôi thả hành vô luôn. Rất tiện và lúc nào cũng sẽ có hành. Cà chua mình hay mua nhiều, lúc đầu để vô ngăn mát, nhưng nhiều ăn không hết nên lắm khi cũng bị hỏng mất 1 góc, mình sẽ cắt bỏ phần hư, bổ miếng cau và cho vào khay để ngăn đông.
– Phải làm gì nếu hộp đựng to mà mỗi bữa lại ăn ít?
Hãy dùng giấy bạc để ngăn giữa các lớp thực phẩm, việc này giúp thực phẩm không dính vào nhau, thực phẩm dàn mỏng cũng nhanh rã đông hơn.
Cách làm rất đơn giản: đặt thực phẩm vào hộp, rải 1 lớp giấy bạc lên, đặt tiếp lớp thực phẩm thứ 2, rồi lại đặt giấy bạc, làm vậy tới khi đầy hộp. Hoặc bạn có thể thay giấy bạc bằng lá chuối, như vậy sẽ bảo vệ môi trường tốt hơn.
Để bảo quản thực phẩm tốt bạn hãy:
– Đối với thịt cá: rửa sạch, để ráo nước, xếp vào khay và cho vô ngăn đông.
– Đối với rau lá: nếu rửa thì bạn phải quay cho ráo nước thì mới để được lâu, nếu không ráo nước thì rau nhanh bị ủng. Rau xà lách mình rửa sạch, quay khô thì để được tầm 5 ngày không sao. Có thể để luôn rau tươi chứ không cần rửa.
